Rượu táo lửa (Fire Cider) là gì? Lợi ích và cách làm Fire Cider

Rượu táo lửa (Fire Cider) là một loại thức uống sức khỏe truyền thống được làm từ giấm táo, mật ong, cùng các loại thảo mộc và gia vị như gừng, tỏi, hành tây, nghệ và ớt. Công thức này được cho là có nguồn gốc từ các phương thuốc dân gian cổ xưa và đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ để tăng cường sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật. Thực tế, con người đã bắt đầu làm giấm từ 10.000 năm trước, sử dụng nó trong thực phẩm và đồ uống, để bảo quản thực phẩm và cho nhiều mục đích y học và sát trùng. Bất cứ nơi nào trên thế giới mà bạn tìm thấy táo, bạn sẽ tìm thấy các phương thuốc từ giấm táo.

Fire Cider được biết đến với hương vị cay nồng, kết hợp giữa vị chua của giấm táo, vị ngọt của mật ong và vị cay của các loại gia vị. Nó thường được sử dụng như một loại thuốc bổ để tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và làm ấm cơ thể trong những ngày lạnh. Cùng Wellness Shot tìm hiểu rõ hơn về rượu táo lửa ngay dưới bài viết sau nhé!

Nguồn gốc của Fire Cider

Mặc dù có nguồn gốc từ các phương thuốc dân gian, Fire Cider đã được nhà thảo dược học Rosemary Gladstar quảng bá rộng rãi vào cuối những năm 1970. Kể từ đó, nó đã trở thành một phương thuốc quen thuộc trong nhiều gia đình, đặc biệt là trong những tháng mùa đông.

Tuy nhiên, có một số tranh cãi xung quanh việc đăng ký nhãn hiệu tên gọi "Fire Cider". Năm 2012, một công ty ở Massachusetts có tên Shire City Herbals đã đăng ký nhãn hiệu tên gọi này và bắt đầu bán nó. Tuy nhiên, Dana St. Pierre cũng tuyên bố đã đăng ký nhãn hiệu. Một số nhà thảo dược cho biết họ đã sử dụng thuật ngữ "Fire Cider" từ những năm 1980.

Lợi ích sức khỏe của rượu táo lửa

Những người ủng hộ Fire Cider cho rằng nó có thể tăng cường hệ thống miễn dịch, điều trị ký sinh trùng, vi khuẩn và vi rút, giảm đau nhức cơ và khớp, giảm viêm, cân bằng lượng đường trong máu và cải thiện sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng chưa có thử nghiệm lâm sàng nào kiểm tra lợi ích sức khỏe của rượu táo lửa. Một số chuyên gia y tế cho rằng không có bằng chứng nào cho thấy Fire Cider thực sự có lợi.

Mặc dù vậy, nhiều người vẫn tin rằng Fire Cider có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Các thành phần trong Fire Cider như giấm táo, tỏi, gừng và ớt đều được biết đến với đặc tính kháng khuẩn và kháng vi-rút, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại cảm lạnh, cúm và các bệnh nhiễm trùng khác. Giấm táo chứa các đặc tính kháng khuẩn, giúp tiêu diệt vi khuẩn10. Tỏi chứa allicin, một hợp chất đã được chứng minh là tăng cường khả năng của hệ thống miễn dịch trong việc chống lại nhiễm trùng.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Giấm táo trong rượu táo lửa có thể giúp cải thiện tiêu hóa bằng cách tăng cường sản xuất axit dạ dày và hỗ trợ sự phát triển của các lợi khuẩn trong đường ruột. Gừng và nghệ cũng có tác dụng giảm viêm và hỗ trợ tiêu hóa.
• Giảm viêm: Các thành phần như nghệ, gừng và ớt trong Fire Cider có đặc tính chống viêm, có thể giúp giảm đau và viêm trong cơ thể. Đặc biệt, capsaicin, hợp chất có trong ớt, có thể có hoạt động chống viêm và chống oxy hóa.
• Cải thiện tuần hoàn máu: Ớt, đặc biệt là hợp chất capsaicin, có thể giúp cải thiện tuần hoàn máu.
• Cân bằng lượng đường trong máu: Giấm táo, một thành phần chính trong Fire Cider, được cho là có thể giúp cân bằng lượng đường trong máu.
• Làm ấm cơ thể: Fire Cider có tác dụng làm ấm cơ thể, đặc biệt là trong những ngày lạnh.

Thành phần của Fire Cider (Rượu táo lửa)

Fire Cider thường được làm từ các thành phần sau:

• Giấm táo: Giấm táo là thành phần chính của Fire Cider, được làm từ táo lên men. Nên chọn loại giấm táo nguyên chất, chưa qua lọc để giữ lại các lợi khuẩn và enzyme có lợi. Giấm táo có vị chua đặc trưng và mùi thơm nhẹ nhàng của táo.
• Mật ong: Mật ong được thêm vào Fire Cider để tạo vị ngọt và tăng cường đặc tính kháng khuẩn. Mật ong có vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng.
• Tỏi: Tỏi có đặc tính kháng khuẩn và kháng vi-rút mạnh mẽ, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Tỏi có vị cay nồng và mùi thơm đặc trưng.
• Hành tây: Hành tây chứa nhiều chất chống oxy hóa và có thể giúp giảm viêm. Hành tây có vị hăng nhẹ và mùi thơm đặc trưng.
• Gừng: Gừng có tác dụng chống viêm, giảm buồn nôn và hỗ trợ tiêu hóa. Gừng có vị cay nồng và mùi thơm ấm áp.
• Nghệ: Nghệ chứa curcumin, một hợp chất có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Nghệ có vị hơi đắng và mùi thơm đặc trưng của đất.
• Ớt: Ớt giúp tăng cường lưu thông máu và trao đổi chất. Ớt có vị cay nồng và mùi thơm hăng.
• Các loại thảo mộc và gia vị khác: Ngoài các thành phần cơ bản trên, Fire Cider còn có thể được thêm vào các loại thảo mộc và gia vị khác như chanh, cam, quế, hương thảo, húng tây... để tăng thêm hương vị và lợi ích sức khỏe. Mỗi loại thảo mộc và gia vị đều có hương vị và mùi thơm riêng, tạo nên sự phong phú cho Fire Cider.

Cách làm rượu táo lửa

Nguyên liệu:

• 3 cốc giấm táo nguyên chất, chưa qua lọc
• 1 củ cải ngựa tươi, nạo hoặc băm nhỏ (khoảng 1 cốc)
• 1 củ gừng tươi, nạo hoặc băm nhỏ (khoảng 1 cốc)
• 1/4 cốc nghệ tươi, nạo hoặc băm nhỏ (hoặc 1 thìa canh bột nghệ)
• 1 củ hành tây vừa, băm nhỏ
• 10 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 quả chanh, thái lát
• 1 quả cam, thái lát
• 2-3 quả ớt jalapeño, thái lát (hoặc 1/4 - 1/2 thìa cà phê bột ớt cayenne)
• 3 thanh quế
• 3 nhánh hương thảo tươi
• 6 nhánh húng tây tươi
• 1 thìa cà phê hạt tiêu (tùy chọn)

Cách làm:

1. Cho cải ngựa, hành tây, tỏi, gừng và ớt vào lọ thủy tinh dung tích khoảng 2 lít.
2. Đổ giấm táo vào lọ sao cho ngập các nguyên liệu khoảng 8-10 cm.
3. Đậy kín nắp lọ và để ở nơi ấm áp trong 3-4 tuần, lắc đều mỗi ngày.
4. Sau 3-4 tuần, lọc bỏ phần bã, giữ lại phần nước.
5. Làm ấm mật ong cho dễ hòa tan rồi cho vào phần nước giấm, khuấy đều. Nêm nếm thêm mật ong cho vừa khẩu vị.

Lưu ý:

• Có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị.
• Nên sử dụng găng tay khi xử lý ớt và cải ngựa để tránh bị bỏng da.
• Bảo quản Fire Cider trong tủ lạnh sau khi hoàn thành.
• Một số người có truyền thống chôn lọ Fire Cider xuống đất trong một tháng và sau đó đào lên trong một bữa tiệc lớn để kỷ niệm sự thay đổi của các mùa.

Cách sử dụng Fire Cider

Fire Cider có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau:

Đối với sức khỏe:

• Uống trực tiếp: Uống 1-2 thìa canh rượu táo lửa mỗi ngày để tăng cường sức đề kháng14. Có thể tăng liều lượng lên 3 lần mỗi ngày nếu cảm thấy có dấu hiệu cảm lạnh.

Trong nấu ăn:

• Dùng làm nước sốt salad: Thay thế giấm thông thường bằng Fire Cider trong các công thức nước sốt salad.
• Ướp thịt và rau củ: Fire Cider có thể được sử dụng để ướp thịt và rau củ trước khi nướng hoặc xào.
• Thêm vào súp và canh: Thêm một ít Fire Cider vào súp và canh trước khi ăn để tăng thêm hương vị.
• Dùng như một loại shrub mặn: Fire Cider có thể được sử dụng như một loại shrub mặn, một loại siro làm từ giấm trái cây, đường và trái cây, thường được dùng để pha chế cocktail hoặc mocktail.

Trong pha chế đồ uống:

• Pha loãng với nước hoặc nước trái cây: Nếu vị Fire Cider quá mạnh, có thể pha loãng với nước lọc, nước trái cây hoặc trà.
• Pha chế đồ uống: Có thể thêm rượu táo lửa vào các loại đồ uống như nước ép trái cây, sinh tố hoặc cocktail.

Lưu ý khi sử dụng Fire Cider

• Tác dụng phụ: Mặc dù Fire Cider thường an toàn cho hầu hết mọi người, nhưng nó có thể gây ra một số tác dụng phụ như khó chịu dạ dày, ợ nóng hoặc tổn thương men răng do tính axit của giấm táo. Nên uống Fire Cider với lượng vừa phải và pha loãng với nước nếu cần thiết5. Để giảm bớt tác dụng phụ, hãy thêm ít gia vị hơn vào công thức Fire Cider hoặc pha loãng với nước.
• Giảm kali máu: Uống quá nhiều giấm táo có thể làm giảm nồng độ kali, có thể gây ra các vấn đề về tim.
• Tổn thương men răng: Trong một nghiên cứu, những người uống hai thìa giấm pha trong một cốc nước hai lần một ngày bị ăn mòn men răng nhiều hơn so với những người dùng thuốc giấm (hầu như không có axit). Nếu bạn thích uống Fire Cider, cách an toàn nhất là pha loãng một hoặc hai thìa canh trong nước và uống bằng ống hút. Nếu bạn muốn uống nó như một loại trà nóng bằng cách pha loãng với nước ấm, hãy uống trong bữa ăn7. Điều đó có thể giúp trung hòa tác hại của axit đối với men răng của bạn.
• Phụ nữ mang thai và cho con bú: Phụ nữ mang thai và cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng Fire Cider.
• Người có bệnh lý nền: Người có bệnh lý nền như tiểu đường, bệnh dạ dày hoặc đang sử dụng thuốc điều trị nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng Fire Cider.

Fire Cider là một loại thức uống sức khỏe truyền thống với lịch sử lâu đời, được cho là có nhiều lợi ích tiềm năng như tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và giảm viêm. Với hương vị độc đáo và cách làm đơn giản, rượu táo lửa là một lựa chọn thú vị để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày, đặc biệt là trong những tháng mùa đông. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng chưa có nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh các lợi ích này và Fire Cider cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ. Vì vậy, cần sử dụng với lượng vừa phải, pha loãng với nước nếu cần thiết và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có bất kỳ lo ngại nào về sức khỏe, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai, cho con bú hoặc người có bệnh lý nền.